Vitel thoné
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 11 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Carne desgrasada
- 1 ramo Verduras para caldo
- 1 ramito Hierbas aromáticas
- 1 Cebolla
- 3 Clavo de olor
- 1 lata Atún chica
- 2 filetes Anchoas
- 1 taza Mayonesa
- jugo colado de 0.5 limón jugo colado de 0 5 limon
- 1 cucharada Mostaza
- Alcaparras
Cómo hacer vitel thoné paso a paso
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Colocar la carne en una cacerola, cubrir con agua, agregar el ramo de verduras y los aromáticos.
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Incorporar la cebolla previamente quemada sobre las llamas y ensartada con los clavos de olor.
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Una vez cocida la carne, dejar enfriar en el caldo de la cocción.
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Retirar, reservar el líquido y cortar en rodajas.
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Desintegrar en la licuadora el atún escurrido con los filetes de anchoa, unas cucharadas del caldo reservado, el limón, la mostaza y la mayonesa.
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Distribuir la carne en una fuente, bañar con la salsa y espolvorear con las alcaparras.
