Huancaina de choclo

Name: Huancaina de choclo
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 3 choclos; 200 gramos de queso; 3 cdas. de ají amarillo; 0.5 taza de leche; 0.25 taza de aceite; 4 galletas (de preferencia soda); 2 cdas. de maní tostado; Sal y pimienta

Receta de Txus · 17 de febrero de 2008

Tiempo total: 28 min
Preparación: 20 min
Cocción: 8 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 21 votos

Ingredientes

Raciones 2

3 Maíz
200 gramos Queso
3 cucharadas Guindilla amarillo
½ tazas Leche
¼ tazas Aceite
4 Galletas (de preferencia soda)
2 cucharadas Maní tostado
Sal y pimienta

Preparación

Coloque los choclos en una olla con agua, con un poco de azúcar y unas gotitas de limón.
Cocínelos y una vez tiernos, desgránelos
Licue el queso con la leche, las galletas, el maní y el ají amarillo (limpiarlo previamente: cocerlo en agua para sacarle un poco el picante y retirar las pepas) y luego salpimente.
Servir los granos de chocolo con la salsa por encima.