Recetas de Pastas
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Cocinar la espinaca al vapor o en una cacerola a fuego mínimo. Colar y dejar enfriar. Hervir las arvejas con un poco de sal, hasta que estén a punto. Escurrir bien y dejar enfriar. Mezclar la ricota con [+]
Preparación:Cortar el zapallo en trozos pequeños y cocinarlo al vapor. Cuando este tierno agregar las espinacas bien lavadas y proseguir la cocción hasta que las hojas se ablanden. Licuar.Colocar la [+]
Hervir la pasata al dente, colar y reservar.Saltear en la manteca lo higaditos limpios y la salchicha en rodajitas, agregar la pasta cocida y mantener al calor. En una cacerolita hervir 5 minutos el caldo [+]
Mezclar la ricotta con el huevo, el queso cortado en pequeños daditos y el jamon picado, salpimentar y condimentar con la nuezmoscada y el queso para rallar. Luego, agregar la albahaca y dejar reposar [+]
Poner en una cacerola el aceite, y una vez que esté bien caliente, agregar la pasta y freír. Remover continuamente, para que se dore parejo, cuidando que no se queme. Cuando tenga un color oro, agregar [+]
Preparación: Remojar los hongos en agua, escurrirlos y agregarlos a la crema; reducir. Procesar el pollo en crudo, agregar las claras de a una por vez. Sacar los hongos de la crema, picarlos y agregar la [+]
Preparación: Poner al fuego una olla con agua y sal. Echar la pasta y dejar que hierva hasta que esté "al dente". Retirar del fuego, echar agua fría dentro de la misma olla y escurrir bien. Reservar un [+]
Cortar la pavita en trozos pequeños y saltar en un poco de aceite de oliva y manteca. Condimentar con sal, pimienta y hierbas frescas (tomillo, perejil, albahaca, etc.) Procesar todo y dejar [+]
Preparación: Machacar en un mortero el diente de ajo con las nueces, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.Se añade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres [+]
Preparación: Picar la cebolla, la zanahoria y el perejil, dorándolos en una mezcla de aceite y mantequilla. Añadir las carnes y el jamón, saltear unos minutos, incorporar un par de vasos de caldo y [+]
Preparación:Cortar la panceta en tiras finas y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva.Cocer la pasta, escurrirla y disponerla en una fuente; añadir las yemas de huevo y el queso rallado y [+]
Preparación: Se limpian las chirlas cambiándolas de agua tres o cuatro veces. Se cuecen y se les quitan las conchas.El agua de la cocción se reserva. Con este agua una vez puesta la sal, se cuece la [+]
Pasta mediterránea con pan tostado y...
Spaghetti con atún
Fusili con atún y maíz
Lasaña de anchoas
Ensalada de pasta caprese
Pasta seca corta con brócoli
Tallarines verdes con requesón
Brócoli a la marinera
Ravioles con queso de cabra
Ensalada tibia de pasta