Recetas de Italianas

Subcategorias: Italianas | Asiaticas
Ordenar:
Salsa carbonara de alcachofas y panceta ahumada
Pelar las alcachofas y sumergirlas en agua acidulada con el jugo de 1/2 limón. Cortarlas en rodajas finas. Cocinar 3 de ellas en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de [+]
Espaguetis con almejas
Dejar escurrir las almejas en agua fría de 3 a 6 horas, calculando 35 gr. de sal por litro de agua. Para llevar a cabo esta operación, se deben colocar las almejas en un colador que las mantendrá [+]
Ñoquis con copos de patata
Poner los copos de patata y la sal en un recipiente, agregar agua caliente y mezclar. Luego agregar la harina (comenzar con 200 g, agregue el resto poco a poco solo si es necesario para que la masa no se [+]
Rigatoni con guisantes
Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Pelar los guisantes y reservar. En una cacerola, calentar una nuez de mantequilla y dos cucharadas de aceite, sazonar con la cebolla picada. Agregar los [+]
Pasta con pesto de brócoli
Blanquear los floretes de brócoli en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos, retirarlos con una espumadera y pasarlos rápidamente por agua fría para detener la cocción. No tirar el agua de [+]
Gambas con miel y pan de especias tostado
Preparar la marinada para las gambas: rallar 50 gr. de jengibre fresco en un bol bastante grande. Añadir 2 cucharadas de miel, 10 gr. de semillas de sésamo, la chalota cortada en láminas finas, 1 [+]
Pasta con brócoli
Lavar y limpiar el brócoli y divididirlo en floretes. Blanquearlos brevemente en agua con sal. En la misma agua en la que se cocinó el brócoli, cocinar la pasta. Mientras tanto, sofreír el ajo y la [+]
Moños de pasta fresca
Poner todos los ingredientes en un bol y amasar rápidamente, hasta conseguir una masa elástica y homogénea. Envolver la masa con film transparente y dejarla reposar a temperatura ambiente durante al [+]
Tortilla de pasta
Cocinar la pasta al dente en abundante agua y sal. Luego escurrirla bien y colcarla en un tazón grande. Agregar los huevos y mezclar muy bien con la ayuda de dos tenedores. Agregar el queso rallado, la [+]
Pasta con pesto de tomates secos
Poner en la licuadora los tomates secos escurridos del aceite, las almendras, los piñones y el aceite, y licuar varias veces hasta obtener la consistencia preferida (cuanto más tiempo se licúe, más [+]
Espaguetis con mejillones
Limpiar los mejillones: lavarlos muy bien en el fregadero lleno de agua fría. A continuación, eliminar el biso de cada mejillón que debemos tirar con un cuchillo pequeño hacia la parte redonda del [+]
Tallarines de remolacha
Colocar la remolacha cocida con un poco de agua en el vaso de la batidora de inmersión y dejar reposar durante 30 minutos y luego licuar. En un robot de cocina o simplemente en un bol grande, tamizar la [+]