Recetas de Italianas

Subcategorias: Italianas | Asiaticas
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Espaguetis con judías verdes, atún y tomates
Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, recogiéndolos en un bol con el jugo que irán soltando. Luego mezclarlos con el atún desmenuzado. Calentar 4 cucharadas de aceite con un diente de ajo [+]
Pasta con pesto de rúcula y tomates cherry
Lavar, secar y luego colocar la rúcula en el tazón del mixer. Añadir los ajos pelados, los piñones y el queso rallado, luego añadir una pizca de sal. Mixear a velocidad baja, agregando poco a poco el [+]
Pasta de primavera
Pelar los guisantes, enjuagarlos y reservarlos. Quitar los extremos de la zanahoria y pelarla y cortarla en cubitos. Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén, añadir una cebolleta [+]
Bucatini a la ferretrana
Preparar un salteado de apio, zanahoria y cebolla, luego añadir la manteca de cerdo picada, o partes grasas de jamón crudo o tocino; Una vez dorado el sofrito, añadir abundante tomate, un vaso de vino [+]
Penne con crema de calabacines
Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal. En una sartén grande dorar los ajos en el aceite, añadir los calabacines rallados, sal y pimienta. Dejar aromatizar. Retirar los ajos y, a fuego [+]
Pasta con nata y parmesano
Empezar por cocinar la pasta. Mientras tanto, calentar en una sartén la nata y el parmesano, cuidando que la nata no espese demasiado y que el parmesano se ablande. Escurrir la pasta un par de minutos [+]
Lasaña vegetariana
Pelar y rallar las zanahorias, dividir los floretes de brócoli en trozos más pequeños y pasar todo a una sartén con dos cucharadas de aceite. Saltear un par de minutos, rectificar de sal y añadir un [+]
Pasta con calabaza y tocino
Limpiar la calabaza: quítar la piel, las semillas y los filamentos internos; cortarla en cubos pequeños. Verter el aceite de oliva en una sartén bastante grande. Agregar la cebolla finamente cortada; [+]
Salsa carbonara de alcachofas y panceta ahumada
Pelar las alcachofas y sumergirlas en agua acidulada con el jugo de 1/2 limón. Cortarlas en rodajas finas. Cocinar 3 de ellas en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una pizca de [+]
Espaguetis con almejas
Dejar escurrir las almejas en agua fría de 3 a 6 horas, calculando 35 gr. de sal por litro de agua. Para llevar a cabo esta operación, se deben colocar las almejas en un colador que las mantendrá [+]
Ñoquis con copos de patata
Poner los copos de patata y la sal en un recipiente, agregar agua caliente y mezclar. Luego agregar la harina (comenzar con 200 g, agregue el resto poco a poco solo si es necesario para que la masa no se [+]
Rigatoni con guisantes
Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Pelar los guisantes y reservar. En una cacerola, calentar una nuez de mantequilla y dos cucharadas de aceite, sazonar con la cebolla picada. Agregar los [+]