Pastas con salsa carbonara

Name: Pastas con salsa carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 0.25 kg de papada o panceta magra; 6 yemas de huevo; Mantequilla; Pimienta; Sal; 400 gr. de pastas a elección

Enviada por Abuela · 25 de julio de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 13 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

¼ kilogramos 0.25 kg de papada o panceta magra papada o panceta magra
6 Yema de huevo de huevo
Mantequilla
Pimienta
Sal
400 gramos Pasta a elección

Cómo hacer pastas con salsa carbonara paso a paso

Cortar la panceta en tiras finas y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cocer la pasta, escurrirla y disponerla en una fuente; añadir las yemas de huevo y el queso rallado y mezclar rápidamente hasta que se distribuyan por toda la pasta. Incorporar la panceta, y añadir algo más de queso rallado.