Fideos a la mexicana

Name: Fideos a la mexicana
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 150 gr. de fideos delgados; 4 jitomates duros, maduros, asados, molidos y colados; 1 lt. de caldo de pollo; 1 diente de ajo molido; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 trozo de cebolla molida; 1 ramita de perejil

Enviada por Abuela · 10 de agosto de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 19 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

150 gramos 150 gr. de fideos delgados fideos delgados
4 Tomate duros, maduros, asados, molidos y colados
1 litro Caldo de pollo
1 diente Ajos molido
2 cucharadas Aceite de oliva
1 trozo Cebolla molida
1 rama Perejil

Cómo hacer fideos a la mexicana paso a paso

Poner en una cacerola el aceite, y una vez que esté bien caliente, agregar la pasta y freír. Remover continuamente, para que se dore parejo, cuidando que no se queme.
Cuando tenga un color oro, agregar el jitomate con la cebolla y el ajo, picados. Freír unos minutos, agregar el caldo y el perejil, sazonar con la sal.
Tapar el recipiente y hacer hervir a fuego vivo, hasta que los fideos estén bien cocidos. No deben quedar secos. Servir muy caliente.