• Comensales: 5
• País: República Dominicana
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 25 mins
• Tiempo total: 35 mins

Cortar el pollo en piezas, despellejar y limpiar con abundante agua. Majar los dientes de ajo. Agregar a las piezas el ajo majado, el sasón (sin salar y al gusto) el oregano, el vinagre blanco, la pimienta, el perejil, la salsa china (opcional) y mover constantemente para que el pollo coja todo el sason. Dejar reposar unos 3 minutos y luego hecharle toda la cerveza. Dejar marinar el pollo sasonado en la cerveza.

Aparte cortar las cebollas y el aji morron en juliana y reserve.

En un caldero colocar el aceite y deje calentar bien. Cuando este bien caliente el aceite rociar el azucar hasta que este moreno (no quemado) de color marrón y agregar el pollo bien escurrido y mover hasta que este doradito. Dejar freir y hechar la mezcla de cerveza y sason cada vez que fria dejando dorar y cocinar el pollo por alrededor de 20 minutos. Cuando el pollo este bien cocido (no dejar desmenuzar) hechar lo que queda del sason y la cerveza y dejar que espese un poquito.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1 Pollo (aprox. 2 libs)

1 Cebolla (blanca o roja)

1 Aji morron (verde o rojo)

2 Dientes Ajo majado

Sasón en polvo al gusto

Pimienta blanca al gusto

Oregano molido (al gusto)

Perejil (al gusto)

1 Cucharadita vinagre blanco

Salsa China (opcional)

1 Botella Cerveza grande

2 Cucharadas de aceite para freir

Una pizca de azucar morena o blanca