• Comensales: 5
• País: República Dominicana
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 25 mins
• Tiempo total: 35 mins

Preparación:

Cortar el pollo en piezas, despellejar y limpiar con abundante agua.
Majar los dientes de ajo. Agregar a las piezas el ajo majado, el sazón (sin salar y a gusto) el orégano, el vinagre blanco, la pimienta, el perejil, la salsa china (opcional) y mover constantemente para que el pollo coja todo el sabor. Dejar reposar unos 3 minutos y luego hecharle toda la cerveza. Dejar marinar el pollo sazonado en la cerveza.

Aparte cortar las cebollas y el ají morron en juliana y reservar.

En un caldero colocar el aceite y dejar calentar bien. Cuando esté bien caliente rociar el azúcar hasta que esté moreno (no quemado) de color marrón y agregar el pollo bien escurrido y mover hasta que este doradito.

Dejar freír y hechar la mezcla de cerveza y sazón cada vez que fría dejando dorar y cocinar el pollo por alrededor de 20 minutos.

Cuando el pollo esté bien cocido (no dejar desmenuzar) hechar lo que queda del sazón y la cerveza y dejar que espese un poquito.

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1 pollo (aprox. 2 libs)
1 cebolla (blanca o roja)
1 ají morron (verde o rojo)
2 dientes Ajo majado
Sazón en polvo a gusto
Pimienta blanca a gusto
Orégano molido (a gusto)
Perejil (a gusto)
1 cdta. de vinagre blanco
Salsa China (opcional)
1 botella Cerveza grande
2 cdas. de aceite para freir
Una pizca de azúcar morena o blanca

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