Pollo con leche de coco y curry

Name: Pollo con leche de coco y curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de pollo; Harina; 2 cebollas; 250 gr. de arroz basmati; 400 ml de leche de coco; 0.5 taza de agua

Enviada por Sandra · 8 de julio de 2015

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Pollo
Harina
2 Cebolla
250 gramos Arroz basmati
400 mililitros Leche de coco
½ tazas Agua

Cómo hacer pollo con leche de coco y curry paso a paso

Cortar el pollo en trozos pequeños, enharinarlos ligeramente y dorarlos en una sartén grande con poco aceite. Agregar a la sartén las cebollas cortadas en rodajas finas y cocinar hasta que estén tranparentes.
Aparte cocinar el arroz en agua hirviendo con sal.
Agregar al pollo bien dorado, la leche de coco y el agua; cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Finalmente, cuando el arroz esté cocido, escurrir y enjuagar con agua fría.
Servir el arroz con la adición de curry de pollo acompañado del pollo al coco.