Germen de trigo

Son pequeños copos que se obtienen a partir de la trituración del germen contenido en el grano de ese cerela. Tiene gran valor nutritivo, ya que es rico en proteínas, minerales y vitaminas y enriquece a los otros alimentos a los cuales se añade. Se debe conservar refrigerado, en recipiente hermético, pues por su alto contenido en materia grasa se deteriora rápidamente.