Recetas de Aves

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Pechugas de pollo con tomates cherry confitados
Colocar los escalopes de pechuga en una fuente para horno. Condimentar con 2 decilitros de aceite, 2 cucharadas de agujas de romero, una pizca de sal y dejar aromatizar durante una hora en el refrigerador [+]
Pollo con pimientos y lima
Preparar una marinada con el jugo de una lima, 4 cucharadas de aceite, semillas de comino y chile en polvo. Cortar el pollo en cubos y espolvorear con la maicena. Colocar el pollo en un recipiente de [+]
Milanesitas de pollo al romero
Mezclar el pan rallado con el queso rallado, el romero y la sal. Tomar las fetas de pechuga de pollo y pasarlas primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan [+]
Cordon Bleu
Usar rodajas de pechuga de pollo bastante largas, anchas y delgadas. Si son demasiado gruesas, aplastarlas con un mazo de carne. Luego cortar las lonchas de jamón en rectángulos de un tamaño suficiente [+]
Milanesas de pollo con doble empanado
En un plato hondo o un tazón grande, batir los huevos con una pizca de sal. Golpear ligeramente las rebanadas de pollo y pasarlas primero por los huevos y luego por el pan rallado. Repetir la operación [+]
Hamburguesa de pollo
Deshuesar el pollo para obtener unos 450 g de pulpa que se usará para preparar las hamburguesas. Colocar la carcasa del pollo en una cacerola con un hilo de aceite y dorar bien en el horno a 200°. Luego [+]
Alitas rellenas con salsa picante
Cortar las alitas de pollo por la mitad; retirar el hueso más pequeño de las mitades terminales, luego límpiarlos todos, raspando la pulpa del hueso, para liberarlo y utilízar como un mango pequeño. [+]
Pollo arrabiata
Lavar y secar la pechuga de pollo, cortarla en trozos de tamaño regular, tratando de eliminar cualquier filamento de grasa. En una sartén, freír en aceite los dientes de ajo en camisa, previamente [+]
Pollo con almendras y salsa de albaricoques
En una sartén pequeña, tostar las almendras y cuando estén crujientes, retirar del fuego y reservar. Limpiar una cebolla y cortarla finamente. En una sartén antiadherente, derritir una pizca de [+]
Pollo con salsa de cúrcuma
Pelar el tallo de apio y la zanahoria, retirare los hilos externos del hinojo. Cortar las tres verduras en bastoncitos finos (juliana). Remojarlos en agua y hielo. Mientras tanto, encender el horno a 120° [+]
Ensalada de pollo
Cortar la carne de pollo con un cuchillo: los trozos y los deshilachados obtenidos no necesariamente tienen que ser del mismo tamaño. Lavar y secar el apio, eliminar los filamentos y luego cortarlo en [+]
Pollo borracho
Colocar el pollo (sin piel) en un recipiente junto con el ajo,las rodajas de cebolla, la zanahoria picada, pimienta al gusto y una generosa dosis de aceite. Dejarlo marinar de 4 horas a toda la noche. [+]