Recetas de Aves

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Saltimbocca de pollo
Lavar y secar el calabacín; cortarlo en tiras a lo largo con el pelador de patatas. Lavar y secar las rodajas de pechuga de pollo. Colocarlas entre dos rodajas de papel pergamino y batirlas bien con un [+]
Tiritas de pollo al limón, miel y romero
Comenzar cortando la pechuga de pollo en rodajas de aproximadamente 1 cm de cada lado y luego en tiras. Pasarlas varias veces por harina. Picar la chalota y sofreírla en un cazo con el aceite y la [+]
Pollo borracho
Poner los muslos (sin piel) en un bol con ajo, cebolla en rodajas, zanahoria picada, pimiento al gusto y una generosa ronda de aceite. Dejar macerar de 4 horas a toda la noche. Pasado este tiempo, escurrir [+]
Pollo a la cazadora con cebollas
Tomar el pollo, enjuagarlo bien y cortarlo en trozos. Luego ponerlo en una olla baja y grande, lo suficientemente grande como para contenerlo todo: verter el aceite. Picar la cebolla no muy fina y también [+]
Ensalada de pollo y patatas
Cortar la pechuga de pollo en tiras. Pelar las patatas, primero cortarlas por la mitad a lo largo y luego en trozos regulares. Escurrir los pepinillos y cortarlos en trozos. Pelar los huevos y cortarlos en [+]
Pollo a las hierbas con alcaparras y limón
Primero de todo recordar que el pollo nunca debe lavarse en casa porque se corre el riesgo de dispersar las bacterias en la cocina, así que solo hay que secarlo bien, quitarle las plumas si las hay y [+]
Alitas de pollo marinadas
Picar muy bien las hierbas aromáticas junto con los dientes de ajo y exprimir el jugo de limón. También se puede agregar la cáscara rallada para un sabor aún más cítrico. En un bol grande que pueda [+]
Brochetas de pollo al curry con chutney de manzana
Para el chutney, picar la chalota y saltearla en una olla con 2 cucharadas de aceite. Empezar a cocinar y, transcurridos 2-3 minutos, añadir las manzanas cortadas en trozos, con la piel, un trozo de [+]
Alitas de pollo al horno
Dividir las alitas de pollo en trozos que sean todos iguales, deben tener más o menos el mismo tamaño de 6 a 7 cm. Agregar un chorrito de aceite y masajear las alas para sazonarlas completamente por [+]
Chicken pie
Picar finamente la cebolla y sofreirla en un cazo con un par de cucharadas de aceite. Cuando se vuelva transparente, agregar primero el ajo y el tomillo, luego el pollo picado y dorarlo uniformemente, [+]
Bocaditos de pollo con aceitunas
Limpiar los muslos, quitar la piel, el hueso y la grasa visible. Cortar la pechuga y los muslos en trozos pequeños. Exprimir un limón y reservar el jugo; deshuesar las aceitunas. Pelar un diente de ajo y [+]
Muslos de pollo a la cacerola con tocino y patatas
Colocar el tocino cortado en cubitos en la sartén y dorar a fuego medio durante 5 minutos. De esta manera perderá algo de grasa que dará sabor al pollo. Luego agregar dos cucharadas de aceite y [+]