Recetas Mexicanas

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Tacos
Tacos
Lavar y cortar los pimientos en tiras; en una sartén dorarlos durante 2 minutos con la cebolla perfectamente picada. Agregar la carne y desglasar con vino blanco. Luego agregar sal, pimienta y pimentón. [+]
Sopa de maíz
Sopa de maíz
Dorar la cebolla en una cacerola con una cucharada de aceite, agregar los granos de maíz frescos y la patata en cubos. Cocinar por unos minutos y luego agregar el otro maíz y cocinar a fuego lento [+]
Arroz casero con tomate y guindilla
Arroz casero con tomate y guindilla
Preparar el caldo poniendo a hervir 500-600 gr. de agua con la cebolla pelada, los tallos de apio y una pizca de sal: cocer a fuego lento durante 15-20 minutos para que tome sabor. Procesar los tomates [+]
Tacos de ternera especiada con guacamole al yogur
Tacos de ternera especiada con guacamole al yogur
Cortar los tomates cherry en trozos y picar la cebolla. Mezclarlos y sazonarlos con 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharada de aceite y sal. Pelar los aguacates y machacar la pulpa. Sazonar con la chalote [+]
Guacamole
Guacamole
La receta original del guacamole resulta estar compuesta únicamente por una base de aguacate con la adición de lima, cebolleta y pimiento, pero con el paso de los años han nacido diversas variantes que [+]
Fajitas de pollo
Fajitas de pollo
Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes en un bol. Incorporar las pechugas de pollo enteras y mezclar, amalgamando todo junto. Cubrir con film transparente y dejar marinar durante 4 horas en [+]
Guacamole picante
Guacamole picante
Picar finamente la cebolla. Cortar los aguacates por la mitad y deshuesarlos. Retirar la pulpa de la cáscara con una cuchara y ponerla en un recipiente con el jugo de lima y un poco de cebolla picada. [+]
Champurrado (chocolate caliente mexicano)
Champurrado (chocolate caliente mexicano)
Tostar a fuego lento la harina de maíz con la canela en polvo en una sartén grande antiadherente, dándole vuelta constantemente para que no se queme, hasta que la harina se torne de color ámbar. Hervir [+]
Quesadillas fritas
Quesadillas fritas
Comenzar a preparar estas quesadillas fritas con el relleno de carne, el cual necesita reposar y enfriarse completamente antes de ser utilizado. En una sartén, sofreír la cebolla en una cucharada de [+]
Pollo con pimientos y lima
Pollo con pimientos y lima
Preparar una marinada con el jugo de una lima, 4 cucharadas de aceite, semillas de comino y chile en polvo. Cortar el pollo en cubos y espolvorear con la maicena. Colocar el pollo en un recipiente de [+]
Tacos de pollo frito y salsa de yogurt
Tacos de pollo frito y salsa de yogurt
En un tazón, tamizar la harina con una pizca de sal y pimienta, agregar el agua con gas y mezcle con un batidor hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Cubrir con una envoltura de plástico y [+]
Fajitas de pollo
Fajitas de pollo
Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes en un tazón. Agregar las pechugas de pollo enteras y revolver mezclando todo. Cubrir con papel film y dejar marinar durante 4 horas en el [+]