Recetas de Pescados Segundos
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La crema de calabaza y patatas es un clásico del otoño, un primer plato vegano rápido y fácil de llevar a la mesa en menos de una hora. Perfecto para cenar cuando bajan las temperaturas, y adornado con [+]
Picar todos los ingredientes menos el pan rallado con una batidora de mano.
Colocar los filetes de dorada con la piel hacia abajo en una bandeja de horno cubierta con papel de horno ligeramente [+]
Salpimentar los filetes y reservarlos.
Pelar la cebolla de verdeo, separar la parte verde, cortarla en tiras y blanquearlas para que queden tiernas.
Picar el resto y saltearlo en un poco de aceite de [+]
Limpiar las mazorcas de maíz quitándoles las hojas, cuidando de no dañarlas y reservarlas. Desgranar las mazorcas con un rallador y reservar el puré. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
En una [+]
Limpiar los calamares. Después de limpiarlos picar o cortar finamente los tentáculos y las aletas y cocinar en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante unos 10 minutos, sazonaf con sal y [+]
Pelar las patatas, enjuagarlas con abundante agua corriente y hervirlas hasta que estén tiernas. Cocer también los guisantes.
Verter el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla picada durante [+]
Retirar la cáscara de los camarones y, bajo el chorro de agua, retirar el intestino haciendo un pequeño corte en la parte final, luego enjuagarlos bien y secarlos con papel de cocina.
Colocar las gambas [+]
Preparar la salsa de aguachile: licuar las hojas de cilantro y perejil (guardar algunas enteras para completar) con el jugo de lima y 1/2 limón, una pizca de sal, 2 cucharadas de aceite y el chile [+]
Para las verduras a la sal, limpiar las verduras sin pelarlas, cortarlas en trozos grandes. También cortar el limón.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclarlas con la sal.
Extender una capa [+]
Disponer los filetes en una fuente para horno, sazonar con sal, pimienta, aceite y hierbas (como la mejorana), tapar con papel plástico y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Limpiar [+]
Picar todos los ingredientes excepto el pan rallado con un mixer.
Colocar los filetes con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino ligeramente engrasado. Agregar un poco [+]
Poner los ajos pelados y la pimienta en un mortero, machacar todo hasta tener una pasta homogénea.
Calentar el aceite en una sartén, agregar la pasta de ajo y pimienta, dorar por un minuto, agregar la [+]
Atún marinero
Arrolladitos de lenguado con espárra...
Truchas almendradas
Fuente de pescado al gratin
Lenguado sorpresa
Atún con aceitunas
Pescado en dos salsas
Lubina con alcachofas
Ragú de pescado a la húngara
Bobó de camarão