Recetas Italianas

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Torta Margarita
Torta Margarita
Batir los huevos y las yemas con una pizca de sal y azúcar. Empezar a trabajarlos con un batidor de varillas al baño María caliente: batir unos 5', hasta que los huevos alcancen una temperatura de unos [+]
Pasta con salsa crudaiola
Pasta con salsa crudaiola
Lavar los tomates y escaldarlos por unos momentos en agua hirviendo; luego escurrir, pelarlos y picarlos groseramente, eliminando tantas semillas como sea posible. Pelar y cortar el ajo. Limpiar, lavar y [+]
Espinacas a la genovesa
Espinacas a la genovesa
Colocar las pasas en un recipiente con agua tibia, dejándolas durante un cuarto de hora en remojo. Colocar las espinacas en una olla y hervirlas solo un instante, sin agregar agua. Una vez cocidas, [+]
Focaccia estilo Bari
Focaccia estilo Bari
Antes de comenzar a amasar la focaccia, hervir las patatas, pisarlas bien y dejar que se enfríen por completo. Mientras tanto, preparar los ingredientes para la masa básica: sémola, agua y levadura de [+]
Guisado de verduras: ciaudedda
Guisado de verduras: ciaudedda
La ciaudedda es un plato a base de vegetales típico de la tradición culinaria del sur de Italia. Combina perfectamente con platos de carne y pescado, es un buen acompañamiento para todas las estaciones, [+]
Huevos a la piamontesa
Huevos a la piamontesa
Lavar bien los pimientos, ponerlos en una placa forrada con papel pergamino y hornear en un horno pre calentado a 200 ° C durante 45 minutos. Cuando estén cocidos, retirarlos del horno, dejarlos enfriar, [+]
Tiramisú finger
Tiramisú finger
Mezclar las yemas, el azúcar y 20 gramos de agua en un tazón, luego calentar la mezcla durante aproximadamente 30 segundos en el microondas, a máxima potencia. Si no tiene microondas, calentar los [+]
Pizza napolitana, la receta original
Pizza napolitana, la receta original
Se puede amasar a mano o con una planetario equipado con un gancho amasador. En el primer caso, tomará un poco más de tiempo, pero el resultado está garantizado. Poner la sal y el agua en el recipiente [+]
Focaccia con cebollas
Focaccia con cebollas
Para la preparación de la focaccia se puede utilizar la batidora planetaria equipada con gancho amasador o realizar la operación a mano. Poner en un bol 200 gr. de agua y la levadura; dejar que se [+]
Nutella hecha en casa
Nutella hecha en casa
Poner el azúcar y las avellanas ya peladas y tostadas en el mixer y procesar hasta que reducir a polvo. Agregar el chocolate negro cortado en trocitos y procesar durante unos segundos más. Verter esta [+]
Carbonara de mar
Carbonara de mar
Limpiar la sepia retirando el hueso, luego separar el cuerpo de los tentáculos sosteniendo la bolsa firmemente con una mano y agarrando la cabeza con la otra. También retirar los tentáculos y las [+]
Hígado a la veneciana
Hígado a la veneciana
Limpiar el trozo de hígado retirando la película que lo recubre y eventuales "ojos" que pudiera presentar. Cortar en tiras finas, rebanadas o cubos, según el gusto personal.Pelar las cebollas, luego [+]