Recetas con acedía

La acedia es un pez de carne blanca muy suave. Se trata de una especie muy apreciada especialmente en la comunidad andaluza, donde es muy abundante, así como muy valorado por su exquisito sabor, por tener la carne muy magra y porque es muy fácil quitarle las espinas. Ofrece muchas posibilidades en la cocina, aunque se consume mayoritariamente frito. Se trata de un pez muy abundante en la zona sur del Océano Atlántico. Uno de los puntos en que se encuentran un mayor número de ejemplares es en las desembocaduras de los ríos Guadiana y Guadalquivir, espacios en los que esta especie ha encontrado el hábitat ideal par