Cocona

La cocona es una fruta cítrica que crece en la selva amazónica del Perú. El árbol es un arbusto de regular tamaño lleno de hojas grandes. El fruto pude ser de distintos colores y formas, algunas son más grandes y de color rojo y también pueden encontrarse más pequeñas y en tonos amarillos.

Pero sea como sea su color y forma, es una fruta llena de nutrientes y con abundante vitamina C.

Si bien ahora es una fruta muy conocida, en el pasado era poco su consumo en la costa peruana y en otros lugares, pero comenzó a incrementarse ya que las personas que migraban de la selva a las ciudades las traían y la hicieron popular.

Esta fruta tiene una mayor demanda entre mayo a diciembre y es rica en carbohidratos, hierro, calcio, fósforo, caroteno y vitaminas del complejo B como la tiamina, niacina y riboflavina.

Su poco contenido de azucares y calorías la hace perfecta para consumirse siempre y sin causar ningún temor a engordar.

Pero para quienes tienen diabetes puede ser esencial ya que posee mucha fibra, ayudando también a quienes padecen de estreñimiento.

Por otro lado, ayuda a controlar y nivelar el colesterol, controla el ácido úrico y algunas enfermedades que se producen a causa del mal funcionamiento del hígado y los riñones.

Beber el extracto de cocona en ayuna resulta muy saludable para el buen funcionamiento de todo el organismo, pero al prepararla en refrescos y jugos tienden a perderse sus valores nutricionales y curativos, ya que la pulpa se oxida rápidamente.

Desde hace mucho tiempo forma parte de la medicina natural, actuando como antidiabético, antiofídico, como escabicida; es un buen hipertensor y ayuda en casos de quemaduras.

En el Perú, es común consumirla en refrescos, en jaleas y mermeladas, también es muy popular la preparación de ají de cocona y también se hace un licor que ha sido bautizado como coconachado.

Sin embargo, es el ají uno de los productos más famosos en el Perú y que ha llegado hasta muchos otros países. Incluso existen industrias que se encargan de la elaboración de ají envasado que se exporta y se vende en muchos mercados.