Recetas con fletán

El fletán, conocido también con el nombre de halibut, es un pescado blanco de muy buen sabor, con muchas ventajas, como el hecho de que es ideal para los niños porque sólo tiene una espina en el centro, muy fácil de apartar. Otra de sus ventajas es que está en nuestros mercados durante todo el año y a un precio que resulta muy económico. Es un pescado muy abundante en el Océano Atlántico, especialmente en zonas como el Mar del Norte o el Golfo de Vizcaya. Admite una gran cantidad de recetas y, al ser su sabor tan suave, combina muy bien con otros productos. Se suele vender en filetes, debido a su gran tamaño, aun