Leche en polvo desnatada

La leche desnatada en polvo es el resultado de la extracción de la grasa y el agua de leche fresca por medio del proceso de secado de spray. El producto se realiza a partir de leche fresca, la cual debe estar pasteurizada y no
debe tener conservantes, agentes álcali, agentes neutralizadores u otros químicos.

Posee las mismas características en cuanto a su aspecto y prolongada conservación que la leche en polvo entera; obviamente su caracteristica principal es su menor tenor graso, encontrándose en el mercado distintas opciones: semidesnatada (no menos del 14% de grasa), desnatada al cuarto (no menos de 8% de grasa), o desnatada (1% o menos de grasa).

Muchas veces viene adicionada con vitaminas y minerales, lo que la hace un producto ideal para personas que están siguiendo algún tipo de dieta y para incorporarla a la preparación de distintos postres reducidos en calorías.

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Información nutricional por 100 gr.

Energía:  358 Kcal
Proteínas:  36.1 g.
Hidratos de carbono:  50.4 g.
Lípidos:  0.64 g.
Colesterol:  12 mg.
AGP (Ácidos grasos poliinsaturados):  0.029 g.
AGS (Ácidos grasos saturados):  0.4 g.
AGM (Ácidos grasos monosaturados):  0.2 g.
Vitamina A:  122 µg.
Vitamina B1:  0.09 mg.
Vitamina B2:  0.46 mg.
Vitamina B6:  0.07 mg.
Vitamina B12:  0.7 µg.
Vitamina C:  4 mg.
Vitamina D:  5.4 µg.
Calcio:  1280 mg.
Sodio:  550 mg.
Ácido fólico:  15 µg.
Retinol:  110 µg.
Yodo:  150 µg.
Potasio:  1590 mg.
Fósforo:  970 mg.