Cheesecake con Philadelphia

Cómo hacer Cheesecake con Philadelphia

Mezclar las galletas reducidas a migajas, la avena, el azúcar morena, la mantequilla y la vainilla.

Cubrir con esta preparación la base y el borde hasta una altura de 2,5 cm. altura de un molde desmontable de 23 cm. de diámetro. Cocinar en el horno durante unos 12 minutos y dejar enfriar.

Verter la gelatina en polvo en 6 cl. agua, dejar reposar 10 minutos, luego derretir a fuego moderado.

Batir el queso Philadelphia, junto con la nata, el azúcar y el jugo de limón y, sin detener el batido, agregar la gelatina.

Finalmente agregar los arándanos, mezclando delicadamente.

Verter la mezcla en la base de galletas preparadas de antemano, cubrir todo con papel film y refrigerar por
al menos una noche. Justo antes de servir, decorar a gusto.