Arrolladitos de pescado
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Datos de la receta
Ingredientes
4 filetes de merluza de 200 gr. c/u
1/2 limón
2 pimientos verdes
1/2 aguacata o una banana
1 cda. de mantequilla o margarina
Para la salsa:
1/2 aguacate o una banana
200 gr. de nata
1 cdta. de curry
1 cda. de jugo de limón
Pizca de azúcar
Sal
Pimienta
Maicena
Cómo hacer Arrolladitos de pescado
Salpimentar los filetes y rociarlos con jugo de limón. Cortar los pimientos en trocitos. Pelar el aguacate, abrir por la mitad y cortar una parte en dados, o cortar una banana en rodajas.
Calentar la mantequilla en una sartén y saltear el pimiento hasta que se ablande.
Colocar sobre los filetes de pescado así como también el aguacate o la banana; arrollarlos y sujetarle con palillos.
Poner los arrolladitos en una fuente de horno enmantequillada, bañarlos con la crema, salpimentar, tapar con papel de aluminio y cocinar en horno caliente durante 20 minutos. Retirarlos y acomodar los arrolladitos en una fuente de servicio.
Agregar al jugo de cocción la mitad del aguacate restante licuado, curry, el jugo de limón, pizca azúcar y sal.
Bañar los arrolladitos con la salsa y servirlos bien calientes. Acompañar con arroz blanco.
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