Pastel criollo argentino
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 9 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 2 discos Masa de hojaldre
Para el relleno
- 500 gramos Carne picada
- Aceite de oliva
- 3 Cebolla de verdeo
- 1 Pimiento rojo
- Perejil
- Comino
- Orégano fresco
- 50 gramos Uvas papas
- 2 Huevo duros
- 50 gramos Aceitunas verdes descarozadas
Para el ligue
Cómo hacer pastel criollo argentino paso a paso
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Forrar un molde profundo para tartas con un disco de masa de hojaldre.
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Aparte, colocar la carne picada en un colador y rociarla con agua hirviendo, hasta que cambie su color rojo por uno más claro. Escurrirla y reservar.
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En una sartén, rehogar con aceite de oliva, la cebolla picada, las cebollas de verdeo cortada en ruedas finas, el pimiento sin semillas y cortado en cubos pequeños.
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Salpimentar e incorporar la carne picada reservada, mezclando con cuchara de madera; retirar del fuego.
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Espolvorear la preparación con el perejil picado, comino a gusto, orégano fresco y las uvas papas previamente remojadas en agua caliente. Mezclar bien y distribuir a sobre la masa.
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Cubrir el relleno con las rodajas de huevos duros y las aceitunas cortadas en arandelas.
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Aparte, preparar un ligue, batiendo ligeramente los huevos con 1la nata, sal y pimienta a gusto.
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Verter el ligue sobre el relleno y cubrir con otro disco de masa de hojaldre. Pinchar la masa con un palillo para que se escape el vapor por los orificios y pintar la superficie con huevo batido.
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Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante. 30 minutos, para que el ligue tome cuerpo y se dore ligeramente. Retirar del horno y dejar entibiar unos minutos antes de servir
