Recetas con pacay

El pacay es una fruta propia de América del Sur, se cultiva hasta hoy en los andes encontrándose también en la costa y selva peruanas. Es un fruto que tiene la forma de vaina, de color verde oscuro y su pulpa es blanca y dulce. Puede medir entre 3 y 15 centímetros de largo y hasta 8 de ancho.Es consumida desde hace mucho en esta zona donde los indígenas le atribuían poderes medicinales. Las semillas y hojas son cicatrizantes, la goma que se obtiene del fruto puede fijar los colores en trabajos de artesanía y hasta las raspaduras propias del tallo del árbol se recomiendan para tener una buena digestión y como tint