Pacay

El pacay es una fruta propia de América del Sur, se cultiva hasta hoy en los andes encontrándose también en la costa y selva peruanas.

Es un fruto que tiene la forma de vaina, de color verde oscuro y su pulpa es blanca y dulce. Puede medir entre 3 y 15 centímetros de largo y hasta 8 de ancho.

Es consumida desde hace mucho en esta zona donde los indígenas le atribuían poderes medicinales. Las semillas y hojas son cicatrizantes, la goma que se obtiene del fruto puede fijar los colores en trabajos de artesanía y hasta las raspaduras propias del tallo del árbol se recomiendan para tener una buena digestión  y como tinturas.

Se recomienda en el tratamiento de inflamaciones y es antirreumático.

Puede consumirse fresco o como ingrediente para preparar postres, helados y muchos dulces más.

En algunos lugares se les conoce como guamo o guaba y posee un alto valor nutricional. Contiene riboflavina, itiamina, hierro, calcio, fósforo, carbohidratos, proteínas y fibra.