Recetas con pallares

Los pallares, cuyo nombre científico es Phaseolus lanatus y que además se conoce como judía de lima, poroto pallar o guaracaro es una legumbre que pertenece a la familia de las leguminosas. Su cultivo se realiza en los países cálidos y templados y lo que se consume son sus semillas.Es común encontrar abundantes cosechas de pallares en el noroeste argentino, así como en sembradíos ubicados en zonas montañosas, donde el clima es seco, con noches frescas y días llenos de sol.Nutrientes del pallarEn cuanto a los nutrientes que posee se encuentran los almidones, las proteínas, fibras y minerales destacando el cobre, y