Recetas con patatas

La patata (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de las solanáceas y es una planta herbácea anual que produce tubérculos carnosos que crecen bajo tierra y constituyen su parte comestible.Es originaria de Centro y Sudamérica, especialmente Perú y Chile, y comenzó a difundirse en Europa a principios de 1600 gracias a los españoles. En un principio no fueron muy bien aceptadas por las clases más elevadas y sólo a finales del siglo XVIII se convirtió en parte de la dieta habitual de los europeos, después de haber sido utilizada exclusivamente para alimentar al ganado.Su valor calórico es bien bajo: 100 gr. = 80 c