Ternera a la española

Name: Ternera a la española
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kilo de paleta de ternera; 2 cdas. de aceite; Pimentón; Romero; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 cda. de harina; 2 pimientos verdes; 1 vaso de vino blanco; 1 vaso de caldo; 1 lata de champiñones; 2 tomates perita; Perejil picado; Patatas

Enviada por Sandra · 2 de agosto de 2013

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Ternera paleta
2 cucharadas Aceite
Pimentón
Romero
2 dientes Ajos
1 Cebolla
1 cucharada Harina
2 Pimientos verdes
1 vaso Vino blanco
1 vaso Caldo
1 lata Champiñon
2 Tomates perita
Perejil picado
Patatas

Cómo hacer ternera a la española paso a paso

Corte la carne en cubos y dórelos en el aceite caliente; salpimiente y, agregue los pimientos en tiritas, la cebolla y los ajos picados y cocine un poco más.
Espolvoree con harina y una cdta. de pimentón; mezcle y moje con el vino blanco, déjelo hervir unos minutos y añada el caldo.
Tape y cueza a fuego suave durante media hora; luego agregue los tomates en rodajas y los hongos y cueza 15 minutos más.
Sirva con perejil picado, patatas hervidas y ensaladas frescas.