Recetas con pavo

El pavo es un ave de corral cuya carne tiene un delicioso sabor, textura firme y muy baja en colesterol.El pavo es originario de América y llegó a las cocinas de Europa después del descubrimiento del Nuevo Mundo en la primera mitad del siglo XVI. Fue el rey Carlos IX quien fomentó su cría en Francia. Actualmente es la comida principal en los Estados Unidos, en el Día de Acción de Gracias.A la hora de elegirla, la carne de pavo debe ser flexible y suave al tacto. Se conserva en el refrigerador, adecuadamente cubierto con una envoltura de plástico o en bolsas de congelación a una temperatura comprendida entre -1 y