Pavo en salsa de castañas de Cajú

Name: Pavo en salsa de castañas de Cajú
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pechuga de pavo; 1 carcaza de pavo; 2 zanahorias; 1 puerro; 2 cebollas; 1 apio; 1 manzana; Sal y pimienta; 100 cm3 de vino oporto; 100 cm3 de caldo de ave; 50 gr. de manteca

Enviada por Sandra · 20 de diciembre de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Pavo pechuga
1 Pavo carcaza
2 Zanahoria
1 Puerro
2 Cebolla
1 Apio
1 Manzanas
Sal y pimienta
100 mililitros Vino oporto
100 mililitros Caldo de ave
50 gramos Mantequilla

Cómo hacer pavo en salsa de castañas de Cajú paso a paso

Saltee en una cacerola la cebolla, el puerro, apio, zanahorias y manzanas. Agregue el vino oporto y el caldo de ave.
Coloque dentro de una fuente la carcaza, la pechuga y las verduras salteadas y ponga en el horno. Cocine 30 minutos. Cuele el jugo de la salsa y agréguele las castañas de Cajú.
Acompañar con batatas torneadas glaseadas con vino blanco y azúcar o manzanas gratinadas con miel y espárragos