Pavo en salsa verde
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer pavo en salsa verde paso a paso
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Poner a hervir en una olla, abundante agua, cuando comience la ebullición, añadir sal, agregar la zanahoria, el apio y la cebolla pelados y cortados en trozos y una cda. de vinagre. Dejar hervir durante unos minutos.
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Agregar el pavo, bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 50 minutos. Deje enfriar la carne en el caldo.
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Cocinar un huevo duro a partir de agua fría, calcular 10 minutos a partir de la ebullición; retirar, pelarlo y picarlo.
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Poner el huevo duro picado en el vaso de la licuadora junto con la pimienta, los filetes de anchoa y el perejil picado. Procesar añadiendo una cda. de vinagre y aceite en cantidad suficiente como para obtener una salsa cremosa. Sazonar con sal y pimienta.
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Retirar la carne del caldo, cortarlo finamente y colocarlo en un plato de servir. Cubrir con la salsa y decorar con rodajas de tomate.
