Pavo Relleno
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 50 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 94 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 Pavo de 4 kilos
- 3 Tocino lonjas
- 3 cucharadas Mantequilla
- 500 gramos Carne magra de cerdo
- 150 gramos Jamón serrano
- 100 gramos 100 gr. de paté paté
- 1 Limón
- 1 Huevo batido
- Sal y pimienta
Cómo hacer pavo Relleno paso a paso
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Mezclar todos los ingredientes bien picados. Rellenar el pavo por el cuello y por la parte de abajo, por donde se sacan las tripas, cosiendo después los dos agujeros. Poner el pavo en una fuente resistente al horno, y taparlo con una hoja de papel de aluminio untada en mantequilla. Con esto se consigue que se cueza por dentro antes de dorarlo por fuera.
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Asarlo a fuego medio durante 1 y 1/2 horas, y después quitarle el papel de aluminio y asarlo a fuego más vivo durante 1/2 hora más, dándole varias vueltas y rociándolo con su jugo. Cuando ya este hecho, se trincha, y se saca el relleno que se pone en una fuente de servir, junto con el pavo trinchado. Se le quita la grasa a la salsa y se le añade agua caliente y un chorrito de jugo de limón.
