Roulade de pavo con crema de papas

Name: Roulade de pavo con crema de papas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 56 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pechuga de pavo; Sal; Pimienta; 100 gr. de panceta; 50 gr. de ciruelas pasas descarozadas; 250 gr. de manzanas Granny Smith; 200 cc de crema de leche; 1 cda. de puré en copos molidos; 1 cda de queso descremado; Sal; Pimienta; Jengibre; Cúrcuma

Enviada por VirC · 1 de septiembre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 56
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 56 raciones

Raciones 56

1 Pavo pechuga
Sal
Pimienta
100 gramos Panceta
50 gramos Ciruela pasas descarozadas
250 gramos Manzanas Granny Smith

Para la crema de papas

200 mililitros Nata líquida
1 cucharada 1 cda. de puré en copos molidos puré en copos molidos
1 cucharada Queso descremado
Sal
Pimienta
Jengibre
Cúrcuma

Cómo hacer roulade de pavo con crema de papas paso a paso

Filetear la pechuga y disponerla sobre un polietileno para horno, en forma rectangular. Aderezar y colocar las fetas de panceta, las manzanas peladas y ralladas y las ciruelas picadas. Arrollar, envolver con el papel y atar.
Pochear 20 minutos. Dejar enfriar en el agua y rebanar.
Para la salsa, unir los ingredientes de la crema de papas, condimentar y llevar al fuego hasta que tome consistencia.
Presentar las rodajas de pavo salseadas con la crema de papas.