Salteado de patatas con pavo y habas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Patatas nuevas pequeñas
- 500 gramos Pavo pechuga
- 400 gramos Habas tiernas
- 3 Cebolla nuevas pequeñas
- 1 diente Ajos
- 2 ramas Cilantro
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Cómo hacer salteado de patatas con pavo y habas paso a paso
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Limpiar las habas (se puede usar un bote de habas ya cocidas al natural) y saltearlas en una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva. Cuando estén tiernitas, enfriarlas en agua con hielo para que se corte su cocción y conserven el color.
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Mientras tanto, limpiar la pechuga de pavo en el caso de que tuviese grasa blanquecina visible. Cortarla en bastones.
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Cepillar y lavar las patatas. Pelarlas y cortarlas en cuartos; rehogarlas en una olla con aceite bien caliente para que se doren por fuera.
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Añadir entonces las cebollas peladas y troceadas, el ajo picado, sal y pimienta y dejar que pochen todas estas hortalizas.
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Al final de la cocción, cuando las patatas estén casi a punto, incorporar las habas. Cocer tapado a fuego muy lento unos 5 minutos más, removiendo un par de veces.
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Al final, añadir los bastones de pavo y remover hasta que la carne se dore. Servir con cilantro picado por encima.
