Recetas con pitahaya

La pitahaya o Hylocereus undatus es una fruta que forma parte de la familia de las Cactáceas. En algunos lugares se le conoce como pitaya o fruta de dragón. Podemos ver que existen dos tipos una de color rojo y otra amarilla. Su piel es gruesa y tiene escamas llenas de protuberancias con espinas. Ambas tienen la pulpa de color blanco, su textura es cremosa y cuentan con abundantes semillas negras que también son comestibles. Sin embargo, no resulta buena idea ingerir estas semillas ya que actúan como un poderoso laxante. Sus flores son muy especiales y se consideran muy bellas, pueden llegar a medir has 25 centím