Recetas con queso de cabra curado

El queso de cabra curado, es el que se elabora a partir de la leche de cabra o una mezcla entre ésta y otros tipos de leche, dejándoselo madurar en locales con ambiente natural idóneo o en salas con temperatura y humedad controladas, durante un mínimo de noventa días. Estos quesos son muy apreciados en todo el Mediterráneo, donde existe una antigua tradición en la cría de este ganado. Francia, España, Italia y Grecia son sus principales productores.El queso de cabra curado, a diferencia del fresco, tiene una vida más larga y un sabor más intenso y duradero. Una forma común de conservación y elaboración es sumergi