Rambutan

El rambután (Nephelium lappaceum) es un árbol frutal tropical de la familia Sapindaceae, nativo de Malasia y extendido también en Tailandia, Indonesia y Filipinas.

En Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua y Panamá, se le conoce como mamón chino o lichas, mientras que en Ecuador se lo conoce como achotillo o Rambustán. También puede encontrarse en México.
 
Es un árbol muy grande, que alcanza los 20 metros de altura, tiene hojas pinadas que crean un follaje muy denso y frutos en racimos, que varían en color desde el amarillo al rojo, cubierta de espinas suaves que se asemejan un poco a las castañas

Una vez abierto, el rambután parece a un pequeño huevo blanco, translúcido como el litchi pero sin la semilla central y, como el litchi, su sabor es muy dulce, tan es así que en Asia se utiliza a menudo como un edulcorante para el té.

El árbol de rambután da fruto dos veces al año, en primavera y otoño, y puede producir hasta 6000 bayas.