Tarta soufflé de centolla

Tarta soufflé de centolla

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para la masa:
100 gr. de manteca
1 taza colmada de harina
3 cdas. de agua fría

Para el relleno
:
1 lata de centolla al natural
1 frasco de espárragos al natural
Perejil
Sal
Pimienta
2 claras
120 gr. de mayonesa

Cómo hacer Tarta soufflé de centolla

Deshacer la manteca con los dedos, mezclándola con la harina. Añadir el agua y formar una masa blanda. Enfriar la masa durante una media hora.

Escurrir la centolla y los espárragos; desmenuzar la primera y cortar los espárragos en trocitos.

Estirar la masa y tapizar una tartera.
Distribuir encima los espárragos y la centolla, salpimentar ligeramente y agregar el perejil finamente picado.
Batir las claras a nieve y mezclarlas con la mayonesa.

Cubrir el relleno con esta mezcla y cocinar la tarta a horno moderado durante media hora.

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