Recetas Chilenas

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Tarta de frutillas
Tarta de frutillas
Mezclar los ingredientes mencionados para formar la masa, dejar descansar unos minutos y forrar con ella una tartera enmantecada y apenas enharinada.Rellenar la tarta con porotos y cocinarla en horno [+]
Tarta de frutas
Tarta de frutas
Preparar la masa frola, la crema pastelera y la crema chantilly.Disolver la gelatina en el agua hirviendo y dejar enfriar.Forrar con la masa una tartera enmantecada y enharinada, cocinar en horno medio [+]
Crema mixta de frutas
Crema mixta de frutas
Hervir el azúcar en 1/2 litro de agua, dejar entibiar.Cortar las frutas en trozos y licuarlas con la crema.Diluir la gelatina en el almíbar tibio y verter sobre el licuado de frutas y crema.Enfríar en [+]
Soplado de Chocolate
Soplado de Chocolate
Mezclar bien, con batidor de alambre, las yemas, el azúcar, la harina y la esencia. Añadir poco a poco la leche y llevar a fuego lento hasta que hierva y espese.Retirar del fuego, añadir el chocolate [+]
Nevado de limón
Nevado de limón
preparación:Nevado: mezclar el agua con el azúcar, la ralladura y la fécula.Llevar al fuego y añadir el jugo de limón. Cocinar revolviendo continuamente durante 5 minutos.Batir las claras a nieve y [+]
Flan de naranja
Flan de naranja
Batir ligeramente los huevos, mezclar con el azúcar y el jugo de naranja.Añadir las vainillas desmenuzadas, revolver bien para unir y verter en una budinera acaramelada.Cocinar a baño María en horno [+]
Bananas al caramelo con crema de café
Bananas al caramelo con crema de café
Verter el azúcar en una cacerola, mojarla apenas y llevar al fuego para acaramelar.Agregar un poco de agua para aligerar el caramelo, dejar hervir 5 minutos.Incorporar las bananas peladas y cortadas en [+]
Compota de Durazno
Compota de Durazno
Pelar y cortar los duraznos en trozos grandes.Colocar en una cacerola el azúcar y el agua, llevar a fuego fuerte y dejar hervir unos minutos.Añadir los duraznos y cocinar hasta que queden tiernos.Servir [+]
Empanadas de mariscos
Empanadas de mariscos
Hierva el agua con la leche. Ponga la manteca, sal, harina en la mesa, donde se amasará, agregue el agua con la leche hirviendo rápidamente, revolviendo con una cuchara de palo para no quemarse (no se [+]
Bavarois de Frutilla
Bavarois de Frutilla
Poner la gelatina en agua por 10 minutos antes de comenzar la preparación.Moler las frutillas en una juguera hasta formar un puré.Disolver la maicena con 3 cucharadas de leche y añadir las yemas, [+]
Pie de limón
Pie de limón
Precalentar el horno a 200°C. Colocar la harina cernida en un bol. Mezclar con la mantequilla hasta que queden como migajas finas. Agregar suficiente agua fría para unir hasta formar una masa [+]
Kuchen de Manzana
Kuchen de Manzana
Lavar y pelar manzanas, cortarlas en 6 u 8 porciones en tajadas, sacar las semillas.Separar los huevos, mezclar la margarina con la fructosa hasta que esté cremosa y agregar las yemas, sal y ralladura de [+]