Recetas Peruanas

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Anticuchos de corazón
Anticuchos de corazón
El corazón se corta por la mitad a lo largo, luego en tiras de 3 cm de ancho y después en cuadritos. Se colocan en un tazón, se mezclan con todos los ingredientes y se deja macerar de un dia para [+]
Rocoto Relleno
Rocoto Relleno
En una olla colocar el aceite, ajos y media cebolla picadita y sazonar. Luego, agregar  la carne molida.Por otra parte abrir los rocotos, cortándolos por la parte de arriba donde esta el tallito, y sacar [+]
Adobo
Adobo
El día anterior a su cocimiento se cortan las presas en trozos grandes y untan con ají colorado molido pimienta negra, pimentón y comino. No se le pone sal. Se acomoda en una olla de barro. Se agregan [+]
Papas a la quiteña
Papas a la quiteña
Preparación:Cocine las papas en agua hirviendo con sal. Haga un refrito con el aceite con achiote, la cebolla blanca picada y el caldo concentrado. Licúe el maní pelado y tostado con la leche y agregue [+]
Ensalada de tomate rápida
Ensalada de tomate rápida
Una vez lavados, cortar los tomates en cuadraditos o como se desee, luego cortar los limones y exprimirlos. Luego, salpimentarlos al gusto.  [+]
Chupe Peruano
Chupe Peruano
Freír en manteca la cebolla, los ajos, y luego agregar los tomates picados,  el ají molido, el orégano y el pimentón. Una vez a punto, agregar la miga de los pancitos remojada en leche sin exprimir., [+]
Ceviche de Pollo
Ceviche de Pollo
En una olla, dorar un aji amarillo y esperar que se caliente, y luego hechar el pollo en trozos. Condimientar con sal y pimienta al gusto. Dejar que se cocine.Por otro lado, picar la cebolla china en [+]
Masa para empanadas
Masa para empanadas
Colocar la harina en una mesada disponiéndola en forma de volcán. Agregarle la sal, el jugo del relleno y el ají molido. Incorporar la manteca y mezclar.Añadir el agua de a poco y amasar hasta obtener [+]
Pepián de pava
Pepián de pava
Colocar la pava en una olla con suficiente cantidad de agua, el poro, el apio, la cebolla,la  zanahoria y los granos de pimienta. Cocinar hasta que la pavita esté tierna.Una vez cocida, retirar del caldo [+]
Salsa rica
Salsa rica
Sancochar las papas, dejarlas enfriar y pelarlas, luego cortarlas en rodajas.Poner en el vaso de la licuadora el ají cortado en trozos (ya sin pepas ni venas para que no sea picante, es de acuerdo al [+]
Batido de durazno
Batido de durazno
Batir la leche hasta lograr un punto menos que espumoso, luego echarle el royal para lograr un punto espumoso y verter allí el yogurt y la chantilly.Batir bien. Cuando esté bien cremoso, adornar con fosh [+]
Bolitas de Pecana
Bolitas de Pecana
Mezclar las galletas molidas y las pecanas molidas en un tazón, agregar leche condensada de a poco y mezclar bien.Preparar un tazón aparte con el azúcar en polvo, y otro con el cacao. Formar bolitas del [+]