Recetas Peruanas
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El corazón se corta por la mitad a lo largo, luego en tiras de 3 cm de ancho y después en cuadritos. Se colocan en un tazón, se mezclan con todos los ingredientes y se deja macerar de un dia para [+]
En una olla colocar el aceite, ajos y media cebolla picadita y sazonar. Luego, agregar la carne molida.Por otra parte abrir los rocotos, cortándolos por la parte de arriba donde esta el tallito, y sacar [+]
Preparación:Cocine las papas en agua hirviendo con sal. Haga un refrito con el aceite con achiote, la cebolla blanca picada y el caldo concentrado. Licúe el manà pelado y tostado con la leche y agregue [+]
Una vez lavados, cortar los tomates en cuadraditos o como se desee, luego cortar los limones y exprimirlos. Luego, salpimentarlos al gusto. [+]
FreÃr en manteca la cebolla, los ajos, y luego agregar los tomates picados, el ajà molido, el orégano y el pimentón. Una vez a punto, agregar la miga de los pancitos remojada en leche sin exprimir., [+]
En una olla, dorar un aji amarillo y esperar que se caliente, y luego hechar el pollo en trozos. Condimientar con sal y pimienta al gusto. Dejar que se cocine.Por otro lado, picar la cebolla china en [+]
Colocar la harina en una mesada disponiéndola en forma de volcán. Agregarle la sal, el jugo del relleno y el ajà molido. Incorporar la manteca y mezclar.Añadir el agua de a poco y amasar hasta obtener [+]
Colocar la pava en una olla con suficiente cantidad de agua, el poro, el apio, la cebolla,la zanahoria y los granos de pimienta. Cocinar hasta que la pavita esté tierna.Una vez cocida, retirar del caldo [+]
Sancochar las papas, dejarlas enfriar y pelarlas, luego cortarlas en rodajas.Poner en el vaso de la licuadora el ajà cortado en trozos (ya sin pepas ni venas para que no sea picante, es de acuerdo al [+]
Batir la leche hasta lograr un punto menos que espumoso, luego echarle el royal para lograr un punto espumoso y verter allà el yogurt y la chantilly.Batir bien. Cuando esté bien cremoso, adornar con fosh [+]
Mezclar las galletas molidas y las pecanas molidas en un tazón, agregar leche condensada de a poco y mezclar bien.Preparar un tazón aparte con el azúcar en polvo, y otro con el cacao. Formar bolitas del [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos