Anticuchos de corazón

Name: Anticuchos de corazón
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 1 corazón de vaca; 1 taza de cerveza negra; 0.5 taza de vinagre; 1 cucharada de ajos molidos; 0.5 cucharadita de comino; 2 cucharadas de oregano; 4 cucharadas de ají panca molido; Sal y pimienta; 2 cucharadas de ají panca molido; 1 taza de aceite; 1 cucharada de sal

Enviada por Abuela · 20 de agosto de 2007

Tiempo total: 45 min
Preparación: 25 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 56 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 corazón 1 corazón de vaca vaca
1 taza Cerveza negra
½ tazas Vinagre
1 cucharada Ajos molidos
½ cucharaditas Comino
2 cucharadas Orégano
4 cucharadas Guindilla panca molido
Sal y pimienta

Aderezo

2 cucharadas Guindilla panca molido
1 taza Aceite
1 cucharada Sal

Cómo hacer anticuchos de corazón paso a paso

El corazón se corta por la mitad a lo largo, luego en tiras de 3 cm de ancho y después en cuadritos.
Se colocan en un tazón, se mezclan con todos los ingredientes y se deja macerar de un dia para otro.
Ensartar en palitos tres o cuatro trozos y colocarlos a la parrilla.
Con una brochita untar el aderezo mientras se frien.