Salsa rica

Name: Salsa rica
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Peru
Ingredients: 8 papas sancochadas; 0.25 kg. de queso fresco; 6 ajies verdes; 0.5 taza de aceite; 0.5 taza de leche evaporada; Sal y pimienta c/n; 4 huevos duros; 4 aceitunas

Enviada por Rica · 7 de junio de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 20 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

8 Patata sancochadas
¼ kilogramos Queso fresco
6 Guindilla verdes
½ tazas Aceite
½ tazas Leche evaporada
Sal y pimienta c n
4 Huevo duros
4 Aceitunas

Cómo hacer salsa rica paso a paso

Sancochar las papas, dejarlas enfriar y pelarlas, luego cortarlas en rodajas.
Poner en el vaso de la licuadora el ají cortado en trozos (ya sin pepas ni venas para que no sea picante, es de acuerdo al gusto de cada uno, si uno quiere más picante se le deja un poco de venas). Licuar con un poquito de agua.
Añadir la leche evaporada, el queso, el aceite, sal y pimienta. Licuar hasta obtener una consistencia cremosa.
Servir sobre las papas decorando con los huevos y aceitunas.