Recetas Peruanas
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Coloque las leches en una olla y cocine a fuego medio, revolviendo con cuchara de madera hasta que se forme un manjar espeso (que se vea el fondo de la olla) más o menos 20 minutos. Retire del fuego y [+]
Sazonar el pescado con el ajo, sal y pimienta. Cocinarlo a la plancha.Aparte, preparar la salsa chorrillana: en una sartén colocar aceite y freÃr ajo y cebolla, luego agregar las arvejas, adicionar el [+]
Lavar secar y sazonar las piezas de pollo, enharinarlas y freirlas en el aceite caliente, retirarlas, dorar los ajos con la cebolla, anadir los tomates y la pasta de tomate, incorporar las presas, las [+]
Ponga el hielo en un vaso largo, añada el Pisco, el limón y complete con Ginger Ale y unas gotitas de amargo de angostura. Decore con una rodaja de limón. [+]
Cortar la parte de arriba de los ajÃes y vaciarlos; lavarlos. Secarlos bien por dentro y enmantecarlos. Picar bien la cebolla, las tapas de los ajÃes y la salchicha fresca; cocinar en una sartén con muy [+]
En una botella de vidrio, agregar el aguardiente y la cáscara de naranja, que puede estar fresca o seca al sol, y la canela.Dejar macerar por 15 dÃas, después de este tiempo mezclar con la miel (si es [+]
Lavar varias veces el arroz hasta que el agua salga transparente. Colocar en una olla el arroz junto con la taza de leche fresca y la taza de agua, la cáscara de naranja, la pizca de sal, la canela en [+]
Picar la cebolla en forma pluma no tan delgada, agregar los tomates en rodajas, el pimiento en cubitos y condimentar con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva a gusto.Agregar el atún, revolver [+]
Preparación:Mezcle en una ensaladera todos los ingredientes. La espinaca y la lechuga es preferible si se cortan a mano. Prepare el aderezo mezclando bien los ingredientes y vierta sobre la ensalada, o [+]
Coloque en una coctelera el pisco, el azúcar y y el jugo de naranja.Agregue i desea la clara y hielo. Agite y sirva bien helado [+]
Sancochar los frejoles (previamente remojados la noche anterior) sin sal.Luego, licuarlos junto con la leche (formar una pasta fina tipo puré). Por otro lado, en una olla, colocar el azúcar, el agua y el [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli