Recetas Peruanas

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Crema de plátanos
Crema de plátanos
Pelar los plátanos y rallarlos, luego, en una olla, poner a hervir el agua, la canela, el clavo de olor y el azúcar.Cuando comience el primer hervor, echárle los plátanos lavados y rallados, sin dejar [+]
Ceviche de caballa
Ceviche de caballa
Lavar la caballa y pelarla.Cortarla en tiras y en trozos pequeños y acomodarlos en una bandeja grande y profunda.Aparte, cortar la cebolla alargada o redonda, lavarla con agua y sal, escurrir bien y [+]
Coliflor al coriandro
Coliflor al coriandro
Preparación:Saque las hojas verdes y el tronco del coliflor, sepárelo en ramitos.Pele y lave las cebollitas. Sumerja los tomates durante 8 segundos en agua hirviendo, después en agua fría. Retire la [+]
Bizcocho de chocolate para microondas
Bizcocho de chocolate para microondas
Batir muy bien la margarina y el azúcar. Agregar los huevos y mezclar luego con el resto de los ingredientes.Vaciar la preparación en el molde, que previamente se habrá forrado con papel plástico. [+]
Salsa criolla
Salsa criolla
Cortar la cebolla a corte pluma.Cortar el ají amarillo desvenado y despepado en tiras.Exprimir los limones sobre la preparación y agregar sal y pimienta.Si se desea picante agregar un poco de pepas o de [+]
Pisco Sour suave
Pisco Sour suave
Preparación:Poner todos los ingredientes menos el amargo de angostura, en una coctelera, y batir por 5 segundos.Servir en copas, pasándolo previamente por una coladera para que no quede el hielo, y [+]
Huancaina de choclo
Huancaina de choclo
Coloque los choclos en una olla con agua, con un poco de azúcar y unas gotitas de limón.Cocínelos y una vez tiernos, desgránelosLicue el queso con la leche, las galletas, el maní y el ají amarillo [+]
Buñuelos de plátano
Buñuelos de plátano
Aplastar los plátanos en un bowl con el azúcar por 5 minutos.Pasados 15 minutos se formará un puré oscuro.Agregar a éste los huevos y la harina; una vez combinado todo, batir por 5 minutos.Echar el [+]
Mini pizzas
Mini pizzas
Cortar cada tajada de pan en dos triángulos. Acomodar sobre cada triángulo salsa de tomate, jamón, queso, y espolvorear con orógano. Calentar un minuto o si se desea algo crujiente en una plancha [+]
Costillas de cerdo BBQ
Costillas de cerdo BBQ
En una fuente para horno poner las costillas previamente salpimentadas y por la cara de arriba pintar con aceite. Precalentar el horno a 180ºC y poner a hornear. Pasados 15 minutos de cocción dar el [+]
Canario
Canario
Preparación:Poner los ingredientes en una coctelera y agitar vigorosamente. Servir en una copa y decorar con una cereza [+]
Capitán
Capitán
Preparación:Vierta el pisco en un vaso mezclador, añada el vermut y mueva con una cucharilla de bar. Ponga hielo a gusto. Decore con una cereza y una rodaja de naranja en el centro del vaso. [+]