Recetas de Entradas calientes
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Enjuagar bien y escurrir los camarones, picar finamente la chalota y trocear el puerro y la zanahoria. Saltear todo junto con 40 gr. de mantequilla a fuego alto y agregar una ramita de tomillo para dar [+]
Cortar en trozos medianos el apio, la zanahoria y la cebolla (reservar un pequeño trozo de cebolla para completar el plato al final), poner todo junto en una olla con 4-5 vasos de agua y agregar los [+]
Limpiar los mejillones lavarlos bien con agua corriente. Raspar la superficie externa de la cubierta para eliminar las incrustaciones. Lavar cuidadosamente las almejas con agua corriente. Seleccionar las [+]
Poner las almejas en agua con sal durante 2 horas para purificarlas de la arena. Cortar las 4 hogazas de pan (preferiblemente masa fermentada) horizontalmente para retirar la tapa superior y vaciarlos la [+]
Preparación:1Pelar las patatas y blanquearlas en una olla grande con abundante agua salada. Cocer durante unos 10 minutos, escurrir y dejar enfriar. Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro y [+]
Lavar y hervir la coliflor, ponerla en la licuadora y procesar hasta obtener una crema, volcar en un recipiente, y añadir sal y pimienta si es necesario. Agregar el huevo y mezclar con la coliflor. A [+]
Desmenuzar las rebanadas de pan en un procesador de alimentos junto con el ajo, un puñado de hojas de tomillo y la ralladura de limón. Pelar el aguacate y cortarlo de modo de obtener 16 piezas. Batir los [+]
Cocinar la espinaca brevemente, condientando con sal y pimienta; dejar enfriar. Pelar las patatas, lavar, secar y cortar en rodajas longitudinales de medio centímetro de espesor. Preparar una crema espesa [+]
Poner en el bol de la batidora la harina, el aceite y la levadura, operado la máquina con el gancho de amasar, a una velocidad mínima. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, empezar a añadir el [+]
Estirar la masa de forma redonda, de un espesor uniforme de unos pocos milímetros aproximadamente. Cortarla (como si fuera una pizza) en 16 triángulos (cortar en 4 trozos y luego cada rebanada por la [+]
Limpiar las gambas, dejando la cola.Ponerlas en un bol y añadir la miel, la salsa de soja, el ajo y la guindilla. Mezclar bien y cubrir el recipiente con papel plástico. Refrigerar durante al menos 6 [+]
Langostinos al coñac
Flan vegetal
Cebollas granjeras
Torta de crepes
Tomates rellenos con espinacas y arro...
Endibias con jamón gratinadas
Endibias con jamón y queso
Vol-au-vent báltico
Pudding de verduras
Soufflé de zanahorias