Antipasto de mejillones y almejas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Mejillones
- 500 gramos Almejas
- 4 ramas Perejil
- 2 dientes Ajos
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida
- 1 Limón
Cómo hacer antipasto de mejillones y almejas paso a paso
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Limpiar los mejillones lavarlos bien con agua corriente. Raspar la superficie externa de la cubierta para eliminar las incrustaciones.
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Lavar cuidadosamente las almejas con agua corriente.
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Seleccionar las hojas de perejil, lavar, secar con papel de cocina y picar finamente con la media luna sobre una tabla de cortar junto a los ajos pelados.
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Poner en una gran cacerola el aceite, el ajo y el perejil picados, a continuación, los mejillones y almejas.
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Llevarlos al fuego con la llama alta, tapar y esperar a que se abran, revolviendo ocasionalmente. Por lo general toma 5-7 minutos.
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Al final del tiempo de cocción, eliminar los que no se abrieron y añadir al resto una generosa molienda de pimienta.
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Disponer en una fuente o en bols individuales y servir con un toque de limón.
