Torre de patatas y espinaca
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 700 gramos Patatas amarillas
- 200 gramos Espinacas
- 150 gramos Queso parmesano rallado
- 80 gramos Leche
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Cómo hacer torre de patatas y espinaca paso a paso
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Cocinar la espinaca brevemente, condientando con sal y pimienta; dejar enfriar.
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Pelar las patatas, lavar, secar y cortar en rodajas longitudinales de medio centímetro de espesor.
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Preparar una crema espesa mmezclando la leche, 100 gramos de queso parmesano rallado y nuez moscada, a gusto.
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Picar finamente las espinacas con un cuchillo .
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Tomar un molde para hornear, cubrir con papel pergamino y comenzar a armar las torres
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Armar una base con 4 o 5 rodajas de patas, untar con la crema de queso, y disponer una capa de espinacas.
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Cubrir con otras patatas y terminar con rizos de queso parmesano rallado y mantequilla.
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Hornear las torres de patatas y espinaca a 180 grados durante 1 hora, comprobando que queden muy crujientes y doradas en la superficie, pero no se quemen. Servir bien calientes.
