Torre de patatas y espinaca

Cómo hacer Torre de patatas y espinaca

Cocinar la espinaca brevemente, condientando con sal y pimienta; dejar enfriar.

Pelar las patatas, lavar, secar y cortar en rodajas longitudinales de medio centímetro de espesor.

Preparar una crema espesa mmezclando la leche, 100 gramos de queso parmesano rallado y nuez moscada, a gusto.

Picar finamente las espinacas con un cuchillo .

Tomar un molde para hornear, cubrir con papel pergamino y comenzar a armar las torres

Armar una base con 4 o 5 rodajas de patas, untar con la crema de queso, y disponer una capa de espinacas.

Cubrir con otras patatas y terminar con rizos de queso parmesano rallado y mantequilla.

Hornear las torres de patatas y espinaca a 180 grados durante 1 hora, comprobando que queden muy crujientes y doradas en la superficie, pero no se quemen. Servir bien calientes.