Recetas de Entradas calientes
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Al preparar recetas con setas es muy importante prestar atención a la limpieza, para evitar desagradables residuos de tierra. Antes de preparar las setas rellenas lavarlas cuidadosamente con agua [+]
Lavar los tomates, con la hoja de un cuchillo hacer una pequeña cruz en cada uno de ellos y sumergirlos en una olla con agua hirviendo por 1 minuto. (esto facilitará la eliminación de la piel). [+]
Pelar las patatas, lavar bien y cortar en cubos pequeños. Pelar la calabaza, returar los filamentos internos y semillas, y cortarla en cubos pequeños. En un olla grande poner 3 cucharadas de aceite de [+]
Batir los huevos con la leche, la sal y la pimienta. Picar la mozzarella y añadirla a la mezcla de huevo. Picar las espinacas cocidas y bien escurridas y agregar a la mezcla anterior. Volcar la [+]
Limpiar la calabaza eliminando la cáscara, las semillas y los filamentos y cortarla en cubos de un centímetro de lado. Lavar las patatas, pelar y cortar en cubos iguales a la calabaza. Lavar el apio y [+]
Desgranar los frijoles, se deben obtener aproximadamente 400 gr.; hervirlos a partir de agua fría, durante 15 minutos desde el comienzo de la ebullición. Pelar las chalotas, cortarlas finamente, [+]
Pelar, cortar finamente la cebolla y enjuagarla bajo el chorro de agua corriente. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y retirarle semillas y nervaduras. Salarlos ligeramente en el interior y [+]
En una sartén freír un diente de ajo en el aceite, añadir las setas bien limpias, 3 cucharadas de vino blanco y dejar evaporar. Acomodar la masa en un molde, pinchar el fondo con un tenedor y disponer [+]
Estirar el disco de masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo. Colocar en el centro del disco de la masa de hojaldre un tazón o un bowl, para dejar libre el centro. Comenzar por los tomates secos [+]
Pelar los calabacines, quitar los extremos y cortarlos en trozos. Picar finamente los chalotes con un cuchillo. Saltear los chalotes en una cacerola con el aceite de oliva; cuando estén transparentes [+]
Pelar las patatas, cortar una rebanada a lo ancho (que hará de tapa) y cocinarlas al vapor "al diente". Extraer la pulpa interior de las bases con una cucharilla y salar ligeramente.Picar las alcachofas [+]
Lavar los calabacines y cortarlos en cubos. Calentar el aceite en una sartén amplia y cocinar suavemente los dientes de ajo machacados. Cuando comiencen a tomar color retirtarlos y agregar los [+]
Alcachofas a la polonesa
Canapés a la provenzal
Mostacholes con espárragos
Pimientos rellenos
Tarta de tomates
Crepas de zanahorias rellenas con pes...
Soufflé Cadaqués
Crema de zanahoria y jengibre con pol...
Flan de cebollas
Quiche de cebolla