Crema de calabacines

Name: Crema de calabacines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 chalotas; 500 gr. de calabacines; 2 cdas. de nata fresca; Caldo de verduras caliente; Orégano; Aceite de oliva e.v; Comino; Sal; Pimienta; Cubitos de pan tostados; Hojas de menta

Enviada por Sandra · 3 de octubre de 2016

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 1,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 Chalota
500 gramos Calabacines
2 cucharadas Nata fresca
Caldo de verduras caliente
Orégano
Aceite de oliva e v
Comino
Sal
Pimienta
Pan Cubitos tostados
Menta

Cómo hacer crema de calabacines paso a paso

Pelar los calabacines, quitar los extremos y cortarlos en trozos. Picar finamente los chalotes con un cuchillo.
Saltear los chalotes en una cacerola con el aceite de oliva; cuando estén transparentes agregar los calabacines y saltear durante unos minutos.
Verter el caldo caliente hasta cubrir las verduras, añadir la sal y el orégano y cocinar hasta que los calabacines estén tiernos. Retirar del fuego y procesar o licuar todo junto con la nata hasta que esté espumoso.
Servir la crema de calabacines bien caliente, agregando pimienta recién molida, hojas de menta y semillas de comino, acompañando con cubos de pan tostado.