Crema de calabacines

Cómo hacer Crema de calabacines

Pelar los calabacines, quitar los extremos y cortarlos en trozos. Picar finamente los chalotes con un cuchillo.

Saltear los chalotes en una cacerola con el aceite de oliva; cuando estén transparentes agregar los calabacines y saltear durante unos minutos.

Verter el caldo caliente hasta cubrir las verduras, añadir la sal y el orégano y cocinar hasta que los calabacines estén tiernos. Retirar del fuego y procesar o licuar todo junto con la nata hasta que esté espumoso.

Servir la crema de calabacines bien caliente, agregando pimienta recién molida, hojas de menta y semillas de comino, acompañando con cubos de pan tostado.