Recetas de Entradas calientes
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En una sartén con aceite de maíz saltee la cebolla picada. Agregue los granos de maíz y el calabacín cortado en rodajas. Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos. Añada los tomates [+]
Coloque en una cacerola el agua, el cilantro picado y la cabeza de ajo cortada al medio. Deje hervir durante 15 minutos. Cuele y reserve. Corte la cebolla en juliana y cocine en una sartén con la [+]
Batir el huevo en un bol grande. Incorporar los copos de patata, condimentar con sal y agregar la mitad de la taza de harina (reservar la otra mitad). Verter la taza de agua hirviendo y mezclar [+]
Estire la masa de hojaldre o de tarta (brisse) de 1,5 mm de espesor y corte discos de 10 cm. Cocine en el horno a 180°C durante 10-15 minutos aproximadamente. Cuando estén listos, con un ligero tono [+]
Ahuecar los tomates, salar su interior y reservar boca abajo sobre una rejilla, para que escurran el exceso de líquido. Aparte, mezclar la carne picada con la cebolla picada bien fina. Rehogar la mezcla [+]
Lave las berenjenas y córtelas en rodajas de 1 cm de espesor. Dispóngalas en una fuente para horno y píntelas de ambos lados con aceite de oliva. Salpimiente y cocine a 180°C durante 15 minutos, o [+]
En un bol, mezclar la harina con el aceite de oliva, la sal, el agua y la levadura de cerveza. Amasar con energía hasta formar una bola de masa, hidratada pero que se despegue de las paredes del recipiente. [+]
Hervir la leche con sal, pimienta y el aceite. Verter entonces 100 gr. de harina de maíz en forma de lluvia y cocinar 2 minutos. Aparte, la levadura de cerveza con la cucharada de azúcar y 3 o 4 cdas. de [+]
Para la masa, tamice la harina junto con la sal y colóquela junto con la junto con la mantequilla bien fría, cortada en cubitos y el queso crema, en la procesadora. Procese hasta formar un bollo. [+]
Para la salsa blanca:Hierva la leche. Prepare un roux (cocción de harina y mantequilla como espesante) derritiendo la mantequilla en una cacerola. Incorpore la harina y cocine revolviendo hasta que tome [+]
Para la masa, procese la harina, la sal y la mantequilla hasta arenar. Ligue con el huevo y forme un bollo. Cúbralo con papel film y deje reposar en la heladera 30 minutos como mínimo. Prepare el [+]
Lavar bien los champiñones eliminando cualquier resto de tierra o suciedad. Secar con un trapo.Cortar los champiñones en tres o cuatro trozos. Reservar.Lavar y cortar en pequeños trozos la guindilla. [+]
Soufflé de quesos
Vol-au-vent de sémola
Strudel de quesos
Tarta de queso azul y tocino
Pancitos rellenos con camarones
Pissaladiére
Tarta soufflé de centolla
Brócoli a la bechamel
Crema de frijoles y mejillones
Soufflé de cebollas y espinacas