Tarta de calabacines
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 25 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
- 350 gramos Harina
- 175 gramos Mantequilla
- 1 Huevo
- Sal
Para el relleno
- ¼ tazas Aceite de oliva
- 5 Cebolla
- 2 ramas Tomillo
- 2 ramas Romero
- 3 Calabacines largos
- 6 filetes Anchoas
- 30 gramos Almendras tostadas
- ⅓ tazas Nata
- 1 Huevo
- Sal y pimienta
Cómo hacer tarta de calabacines paso a paso
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Para la masa, procese la harina, la sal y la mantequilla hasta arenar. Ligue con el huevo y forme un bollo. Cúbralo con papel film y deje reposar en la heladera 30 minutos como mínimo. Prepare el relleno:
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En una sartén, caliente aceite de oliva y saltee las cebollas picadas en juliana durante 5 minutos. Agregue las hierbas, salpimiente y baje el fuego. Cocine 30 minutos más, hasta que estén tiernas y reduzcan su volumen.
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Corte los calabacines en rodajas. Colóquelos en un colador con sal durante 2 horas para que se deshidraten. Lávelos y dispóngalos sobre papel absorbente. Armado:
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Reserve 1/4 de la masa. Estire los 3/4 restantes sobre papel mantequilla en forma de rectángulo de 25 cm x 35 cm y 3 cm de espesor. Pinche toda la superficie. Esparza las cebollas dejando libres 4 cm del borde.
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Distribuya los filetes de anchoa, las almendras y, ayudado por el papel mantequilla, pliegue los bordes hacia arriba. Cubra con los calabacines en forma escalonada.
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Bata el huevo junto con la crema y distribuya por cdas. sobre toda la superficie.
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Estire la masa reservada y córtela en tiras. Dispóngalas sobre la tarta formando un enrejado.
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Horneela tarta a 200°C durante 25 minutos. Sirva caliente o tibia.
