Tarta de espinaca
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la salsa blanca
- ½ litros Leche
- 80 gramos Mantequilla
- 80 gramos Harina
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
Para el relleno
Cómo hacer tarta de espinaca paso a paso
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Para la salsa blanca:
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Hierva la leche. Prepare un roux (cocción de harina y mantequilla como espesante) derritiendo la mantequilla en una cacerola. Incorpore la harina y cocine revolviendo hasta que tome color dorado claro. Adicione la leche hirviendo. Revuelva enérgicamente con batidor de alambre para integrar y evitar que se formen grumos. Continúe la cocción revolviendo con cuchara de madera hasta que la harina se cocine y la salsa tome cuerpo. Salpimiente y condimente con nuez moscada.
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Para el relleno, saltee la panceta cortada en cubos. Agregue la cebolla cortada en brunoise (cubos pequeños) y dórela. Añada las hojas de espinaca lavadas y escurridas. Sartenee 1 minuto y retire del fuego. Coloque en un colador para que filtre el exceso de agua.
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Tapice un molde de tarta con la masa elegida.pichela en varias partes con un tenedor y llévela a horno precalentado a 160°C, durante 5-8 minutos (cocción a blanco).
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Combine la espinaca con la salsa blanca. Agregue los huevos de a uno e integre. Añada la mitad del queso rallado.
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Vierta la preparación sobre la masa precocida a blanco. Hornee a 160°C durante 20 minutos.
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Retire, espolvoree el queso rallado restante y esparza las almendras. Cocine 10 minutos más, hasta gratinar.
