Pizza de maíz
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 500 500 c.c. de leche c c de leche
- Sal
- Pimienta
- 30 30 c.c. de aceite c c de aceite
- 160 gramos Harina de maíz
- 60 gramos Harina de trigo
- 1 cucharada Levadura de cerveza
- 1 cucharada Azúcar
- Agua tibia
- 3 cucharadas Queso rallado
- 120 gramos Aceitunas negras picadas
- 3 Huevo
- 1 taza Salsa de tomate
- 150 gramos Jamón cocido
- 100 gramos Champiñon
- 150 gramos Queso fresco
Cómo hacer pizza de maíz paso a paso
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Hervir la leche con sal, pimienta y el aceite. Verter entonces 100 gr. de harina de maíz en forma de lluvia y cocinar 2 minutos.
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Aparte, la levadura de cerveza con la cucharada de azúcar y 3 o 4 cdas. de agua tibia; mezclar con 60 gr. de harina de trigo y dejar espumar.
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Mezclar la levadura espumada con la polenta cocida y agregar 60 gr. más de harina de maíz, el queso rallado, 100 gr. de aceitunas negras picadas y las yemas de huevo.
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Batir las claras a punto nieve y agregar a la mezcla anterior.
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Colocar la preparación en un molde para pizza, cubrir con la salsa de tomates y cocinar 25 minutos en horno caliente.
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Retirar del horno, acomodar sobre la pizza el jamón cocido, los champiñones lavados y cortados en láminas (si no le gustan crudos, puede saltearlos en un poco de aceite antes de agregarlos a la pizza), el queso fresco y el resto de las aceitunas. Gratinar unos minutos, hasta derretir el queso y servir.
