Frittata de ricota y maíz
Enviada por Sandra ·
La frittata es un plato típico de la cocina italiana, similar a una tortilla francesa a la que añadimos distintoe ingredientes, como queso, setas, algunos vegetales o carne
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer frittata de ricota y maíz paso a paso
-
En una sartén con aceite de maíz saltee la cebolla picada. Agregue los granos de maíz y el calabacín cortado en rodajas. Cocine durante 2-3 minutos, o hasta que estén tiernos. Añada los tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos. Retire del fuego.
-
Bata la ricota y los huevos en un bol. Incorpore la piel y el jugo de limón. Añada las pasas de uva y las hierbas picadas.
-
Integre con la mezcla de maíz y calabacín. Caliente nuevamente la sartén con un fondo de aceite de maíz y vierta la preparación.
-
Cocine a fuego medio hasta que la base tome un agradable tono dorado y la parte superior este casi sólida.
-
De vuelta, cocine unos minutos más y sirva.
